吃辣椒一般不会直接导致体重增加，但需结合具体饮食情况综合判断。辣椒本身热量较低，适量食用通常不会引起发胖，但过量摄入可能间接影响体重变化。
辣椒中的辣椒素可能促进新陈代谢，加快热量消耗，对体重管理有一定帮助。部分研究显示，适量辣椒素摄入可短暂提升代谢率，但效果因人而异。若日常饮食总热量控制得当，单纯食用辣椒通常不会导致体重上升。然而，若在食用辣椒的同时摄入过多高油脂、高糖分的食物，如火锅、烧烤等高热量餐食，可能因辣椒刺激食欲而增加整体热量摄入。部分人群食用辣椒后可能产生口渴反应，若此时饮用含糖饮料解辣，也可能额外增加热量摄入。
日常饮食中建议保持营养均衡，控制总热量摄入。对于需要控制体重的人群，可适量食用新鲜辣椒作为调味品，但需注意避免搭配重油盐的烹饪方式。若发现体重异常变化，建议记录饮食日记并咨询营养科医师进行专业评估。