通常吃山药并不会直接导致体重增加。山药本身热量并不高，含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，对控制体重有一定的帮助。然而，如果食用过量或者烹饪方式不当，比如加入大量油脂或糖分，那么摄入的热量就会增加，可能导致体重上升。
在饮食中适量添加山药，如清蒸山药、山药炖汤等，可以作为健康饮食的一部分。但要注意烹饪方法，避免使用过多的油脂和高热量调料。例如，山药可以与胡萝卜、西红柿等低热量蔬菜搭配食用，或者与瘦肉一起炖煮，这样既能保证营养均衡，又能控制热量摄入。
在选择山药作为食材时，应注意适量，并结合个人的饮食计划和健康状况。如果担心体重问题，可以咨询医生，制定个性化的饮食方案。