吃姜作为药食同源的食材，在中医理论中具有散寒解表、温中止呕等功效，对于缓解寒湿引起的部分症状有一定辅助作用。从现代营养学角度看，姜含有姜辣素等活性成分，具有促进血液循环、抗氧化等作用。
1、散寒解表
中医认为生姜性辛温，能发散肌表风寒，改善外感风寒引起的恶寒、鼻塞等症状。体质虚寒者适量食用姜茶或姜汤，可帮助提升体表温度，但并不能完全祛除体内积聚的寒气。
2、温中止呕
姜的温性特点对脾胃虚寒导致的恶心、呕吐有缓解作用。其含有的姜酚等成分能刺激胃黏膜，促进消化液分泌，但并不能直接消除体内湿气。
3、促进血液循环
姜辣素具有扩张血管作用，能改善末梢循环，对手脚冰凉等寒症有辅助改善效果。需注意这种作用短暂且效果有限，不能替代规范治疗。
4、抗氧化作用
姜中的姜烯酚等成分具有清除自由基的作用，有助于减轻氧化应激反应。但这属于基础生理调节，与祛湿散寒无直接关联。
5、抑菌作用
研究表明生姜提取物对部分病原菌有抑制作用，但日常食用剂量难以达到抑菌浓度，且该作用与祛湿气无关。
需要特别说明的是，中医所指的“湿气”涉及复杂的病理机制，单纯食用姜无法解决脾虚湿困等根本问题。寒湿体质者若出现关节沉重、大便黏腻等症状，建议在医生指导下配合中药调理（如参苓白术散、附子理中丸等）、艾灸等综合疗法。日常饮食可适当搭配薏米、赤小豆等利水渗湿食材，避免过量食用姜导致上火。