鸭肠的热量一般不算高，属于中等偏低的水平。具体热量会因烹饪方式和摄入量的不同而有所差异，通常适量食用不会直接导致发胖。
鸭肠本身脂肪含量较低，每100克约含3克脂肪，但蛋白质含量较高，可达13克左右。其热量主要来源于蛋白质和少量脂肪，相较于肥肉、动物皮等高脂食材更为健康。若采用水煮、清蒸等方式烹饪，热量增加较少；但若经过油炸、火锅涮煮或爆炒，吸附油脂后热量会显著上升。此外，鸭肠含有一定胆固醇，每100克约含200毫克，高血脂人群需注意摄入量。
日常饮食中可将鸭肠作为优质蛋白来源适量食用，建议搭配蔬菜和粗粮以平衡营养。避免与动物内脏、肥肉等高胆固醇食物同餐大量摄入，痛风患者应控制食用频率。保持多样化的膳食结构更有助于健康管理。
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