血糖21mmol/L属于显著升高，通常提示存在严重的高血糖状态，可能由糖尿病控制不佳、应激因素或急性并发症等引起，需立即就医评估。
正常空腹血糖应低于6.1mmol/L，餐后2小时血糖低于7.8mmol/L。血糖值达到21mmol/L时，可能由多种因素导致。首先，糖尿病患者若未规律用药、饮食失控或感染等应激状态下，胰岛素抵抗加重会导致血糖骤升。其次，急性并发症如糖尿病酮症酸中毒或高渗性高血糖状态，常伴随多尿、口渴、乏力甚至意识模糊等症状，需紧急处理。此外，某些内分泌疾病或胰腺功能损伤也可能引发血糖异常升高。
若发现血糖达21mmol/L，应立即就诊内分泌科完善糖化血红蛋白、尿酮体、电解质等检查。医生可能根据病情给予胰岛素静脉滴注、补液及纠正电解质紊乱等治疗。日常需严格监测血糖，遵循糖尿病饮食，避免高糖食物摄入，规律用药控制血糖水平。切勿自行调整药物剂量，以免诱发低血糖或病情反复。