鸡肉的嘌呤含量处于中等水平。根据食物嘌呤含量分类标准，每100克食物中嘌呤含量在25-150毫克属于中嘌呤食物，而鸡肉的嘌呤含量约为130毫克/100克，处于该区间的较高位置。
嘌呤是核酸代谢产物，在人体内会转化为尿酸。对于健康人群，适量食用鸡肉通常不会造成尿酸水平显著升高。但需要关注食用部位和烹饪方式，鸡胸肉比鸡皮和内脏的嘌呤含量低，蒸煮方式比熬汤更能减少嘌呤溶出量。对于高尿酸血症或痛风患者，建议每日禽肉摄入量控制在50克以内，急性发作期需暂时限制摄入。
日常饮食中可将鸡肉与低嘌呤食物搭配食用，如西兰花、黄瓜等蔬菜。若存在尿酸代谢异常，建议定期监测血尿酸水平，并在营养科医师指导下制定个性化食谱。同时保持每日2000毫升以上的饮水量，有助于促进尿酸排泄。