茶叶中通常含有咖啡因，但具体含量因茶叶种类、加工方式及冲泡条件而有所差异。咖啡因是茶叶中主要的生物碱类物质，也是赋予茶汤苦味和提神效果的重要成分。
1、茶叶种类
绿茶、红茶、乌龙茶等传统茶类均含有咖啡因，其中红茶的咖啡因含量相对较高，绿茶次之。例如每100ml红茶约含20-60mg咖啡因，绿茶约为10-40mg。黑茶因发酵程度较高，咖啡因含量可能略低于红茶。
2、加工工艺
茶叶的发酵程度会影响咖啡因含量。未发酵的白茶咖啡因含量通常最低，而完全发酵的红茶含量较高。但需注意，某些特殊工艺如深度烘焙可能使部分咖啡因挥发。
3、冲泡方式
浸泡时间越长、水温越高，茶叶中析出的咖啡因越多。闷泡5分钟的茶汤咖啡因含量较快速冲泡高出约30%。建议用80-85℃水温冲泡并控制浸泡时间在3分钟内，可适度减少咖啡因摄入。
对咖啡因敏感者或存在睡眠障碍、心血管疾病等特殊人群，建议选择咖啡因含量较低的茶类，如白茶、黄茶或花草茶。需注意避免在睡前4小时内饮用浓茶，必要时可咨询医生调整饮茶习惯。
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