陈皮适量使用一般不会引起上火，但长期或过量使用可能增加上火风险。其性质偏温，合理食用通常不会导致体内燥热。
陈皮的药性温和，具有理气健脾、燥湿化痰的作用。在中医理论中，上火通常与体内阴阳失衡有关，适量食用性质温和的陈皮并不会打破这种平衡。现代研究显示陈皮含有挥发油、黄酮类化合物，这些成分有助于促进消化液分泌，改善食欲不振等问题。
若长期过量服用，其温燥特性可能逐渐影响体质偏热人群。对于素体阴虚火旺或存在口舌生疮、大便干燥等热象者，摄入超过10克/日的剂量可能加重燥热症状。夏日高温环境或搭配羊肉、辣椒等温热性食物同食时，更易出现口腔溃疡等不适反应。
日常使用建议控制在3-10克/日，可搭配菊花、金银花等清热食材。体质特殊者使用前可咨询中医师，保持饮食多样性，避免单一食材长期大量摄入。储存时注意防潮防霉变，品质优良的陈皮表面应呈现自然皱褶和棕红色泽。