蜂蜜属于高糖食品。其含糖量通常在70%以上，主要成分是果糖和葡萄糖，这两种单糖在进入人体后能够被快速吸收利用。尽管蜂蜜含有少量维生素、矿物质等营养成分，但本质上仍以碳水化合物为主，因此归类为高浓度糖分食品。
蜂蜜的升糖指数较高，过量食用可能导致血糖波动，尤其是糖尿病患者需谨慎。从营养学角度分析，每100克蜂蜜约含304千卡热量，其中约82克为糖分，显著高于多数天然食物。不过，由于果糖代谢途径与葡萄糖不同，适量食用对健康人群的血糖影响相对可控。
日常食用蜂蜜时，建议控制每日摄入量在25克以内，避免因糖分过量引发肥胖或代谢异常。需注意，婴幼儿因肠道功能未发育完善，应避免食用蜂蜜以防止肉毒杆菌中毒。对于需要控制糖分摄入的人群，可选择代糖类调味品替代蜂蜜。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。