一块牛排的热量通常为200-300大卡，具体数值可能因牛排种类、烹饪方式及重量不同而有所差异。例如菲力牛排每100克约含200大卡，而脂肪含量较高的肋眼牛排每100克可达300大卡左右。
牛排的热量主要来源于蛋白质和脂肪含量。菲力牛排属于牛里脊部位，脂肪含量较低，每100克约含20克蛋白质和10克脂肪。西冷牛排含有较多肌间脂肪，脂肪比例可达15%以上。肋眼牛排因带有明显的大理石花纹脂肪，其脂肪含量可能超过20%。高温煎烤过程中添加的食用油或黄油也会额外增加热量摄入。
建议选择脂肪含量较低的牛排部位，烹饪时尽量使用橄榄油替代黄油。食用时搭配新鲜蔬菜和全麦面包，既能增加饱腹感又有助于营养均衡。对于需要控制热量摄入的人群，建议单次食用量控制在150克以内，并注意保持适量运动。
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