杨梅舌是猩红热病程中特征性表现之一，典型症状为舌乳头红肿凸起，形似杨梅表面颗粒状外观。这种症状通常出现在疾病发展至中期阶段，同时伴随咽痛、高热等全身反应。
杨梅舌的形成与链球菌感染引起的舌部血管扩张、炎性渗出有关。发病初期舌苔增厚呈白色，随着病情进展，舌乳头肿胀充血，白色舌苔逐渐脱落，露出鲜红色舌质，形成典型的"草莓舌"或"杨梅舌"外观。患者常伴有吞咽疼痛、味觉改变等症状，严重时可能出现舌部溃疡。除典型舌部表现外，猩红热患者还会出现全身弥漫性鲜红色皮疹，皮肤皱褶处可见帕氏线，面颊潮红而口周苍白圈等特征性体征。
当出现杨梅舌症状时，建议立即到感染科或儿科就诊。确诊后需严格遵医嘱使用抗生素治疗，同时做好口腔护理，使用生理盐水或专用漱口水保持口腔清洁。患病期间应注意隔离防护，避免传染他人，加强营养支持并保证充分休息。症状完全消失后仍需定期复查，监测可能出现的风湿热、肾炎等并发症。