口腔溃疡的发生可能与缺乏维生素B2、维生素C、锌等营养素有关，也可能与感染、免疫力下降等因素相关。长期营养摄入不均衡可能增加口腔黏膜破损风险，建议结合自身情况调整饮食结构。
1、维生素B2缺乏
维生素B2参与体内氧化还原反应，缺乏时易导致口角炎、唇干裂及口腔溃疡。常见症状包括溃疡表面覆盖黄色假膜、周围红肿等。日常可适量食用牛奶、鸡蛋、动物肝脏等食物补充，必要时可遵医嘱服用维生素B2片。
2、维生素C不足
维生素C缺乏会降低黏膜修复能力，使口腔溃疡愈合缓慢。患者常伴有牙龈出血、皮肤瘀斑等症状。新鲜果蔬如柑橘、猕猴桃、西红柿等富含维生素C，溃疡发作期间可增加摄入量，但需避免酸性食物直接刺激创面。
3、锌元素缺乏
锌元素参与细胞分裂和免疫调节，缺锌会导致口腔黏膜角化异常，增加复发性溃疡概率。牡蛎、瘦肉、坚果等食物含锌丰富，对于频繁发作的口腔溃疡，可在医生指导下口服葡萄糖酸锌口服溶液等制剂。
日常需保持饮食多样化，避免偏食或过度节食。若溃疡反复发作超过2周未愈，或伴有发热、体重下降等症状，应及时到口腔科进行血常规、微量元素检测等检查，排除白塞病、克罗恩病等全身性疾病因素。