胶原蛋白是人体内含量最丰富的一种结构性蛋白质，广泛存在于皮肤、骨骼、肌腱、韧带等结缔组织中。它由三条多肽链相互缠绕形成三螺旋结构，主要成分包括甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸等氨基酸，能够为组织提供支撑力和弹性。
胶原蛋白约占人体总蛋白的30%，可分为多种类型，其中Ⅰ型、Ⅱ型和Ⅲ型最为常见。Ⅰ型胶原蛋白主要分布于皮肤、骨骼和肌腱，负责维持组织结构的坚韧性；Ⅱ型胶原蛋白常见于软骨组织，有助于缓冲关节压力；Ⅲ型胶原蛋白则多存在于血管壁及内脏器官，具有柔韧性。随着年龄增长，人体合成胶原蛋白的能力逐渐下降，可能导致皮肤松弛、关节退化等问题。
日常可通过均衡饮食补充胶原蛋白合成所需的营养，如适量摄入鱼类、蛋类及富含维生素C的果蔬。同时注意防晒、避免吸烟，以减少胶原蛋白的流失。若需额外补充，建议在医生或营养师指导下选择正规产品。