三文鱼作为深海鱼类，通常含有优质蛋白质、Omega-3脂肪酸、维生素D、B族维生素以及硒等矿物质，具有较高的营养价值。适量食用可为人体补充多种必需营养素，对健康有一定益处。
1、优质蛋白质
三文鱼富含人体所需的全部必需氨基酸，属于完全蛋白来源。其蛋白质的生物利用率较高，可促进肌肉合成及组织修复，尤其适合健身人群或蛋白质需求较高者。
2、Omega-3脂肪酸
这类多不饱和脂肪酸主要包括EPA和DHA，具有调节血脂、改善血管内皮功能的作用。研究显示其可能降低心血管疾病风险，同时对婴幼儿大脑及视网膜发育有促进作用。
3、维生素D
每100克三文鱼约含维生素D10-20微克，是少数天然富含该维生素的食物。维生素D有助于促进钙磷吸收，维持骨骼健康，对于日照不足地区人群尤为重要。
4、B族维生素
三文鱼含有维生素B12、烟酸、泛酸等多种B族维生素。这些水溶性维生素参与能量代谢过程，其中维生素B12对维持神经功能和红细胞生成具有关键作用。
5、硒等矿物质
三文鱼中的硒元素含量较为突出，每100克约含25微克。硒作为抗氧化酶的组成部分，可帮助清除自由基。此外，其含有的磷、钾等元素对维持电解质平衡和细胞功能有辅助作用。
建议每周食用深海鱼类1-2次，每次约100克。采用清蒸、低温慢煮等烹饪方式可最大限度保留营养成分。需注意部分人群可能对鱼类过敏，且痛风患者应控制摄入量。选购时注意新鲜度，避免反复解冻影响品质。