孕妇在确保木薯经过充分加工的情况下，可以少量食用，但需谨慎控制摄入量。木薯含有氰苷类物质，若未经彻底处理可能产生有毒成分，因此烹饪前必须去皮、浸泡并充分煮熟。孕期饮食需以安全性和营养均衡为优先考虑。
1、木薯的毒性风险
木薯根茎中含有天然氰苷，在人体内可能转化为氢氰酸。若未通过浸泡、高温蒸煮等方式完全去除毒素，过量摄入可能引发头晕、恶心等中毒反应，对母体和胎儿均存在潜在威胁。建议选择经过工业化脱毒处理的木薯制品。
2、营养价值局限性
相较于红薯、马铃薯等根茎类食物，木薯的蛋白质、维生素含量较低，其主要成分为碳水化合物。长期大量食用可能导致营养摄入不均衡，建议将木薯作为主食的补充而非主要来源。
3、个体差异性影响
部分孕妇可能存在消化功能减弱或妊娠期糖尿病等情况。木薯中直链淀粉含量较高可能加重胃肠负担，且升糖指数与米饭相近，相关人群需特别注意食用量和血糖监测。
孕期饮食建议以新鲜多样的食材为主，若选择食用木薯应确保来源可靠且加工方式规范。对于存在特殊体质或健康异常的孕妇，建议在产科医生或营养师指导下制定个性化饮食方案。