酸枣作为药食同源的中药材，一般具有养心安神、敛汗生津、补肝益肾、润肠通便以及抗氧化等功效和作用。其果仁、果肉在中医理论中常被用于调理多种生理状态。
1、养心安神
酸枣仁是中医常用的安神药材，其味甘酸性平，归心、肝经。现代研究显示其含有的皂苷类成分可能通过调节γ-氨基丁酸系统，改善神经递质水平，对焦虑、失眠等神经系统紊乱状态具有缓解作用，临床常用于治疗心悸、多梦等症。
2、敛汗生津
酸枣的酸性特质在中医理论中具有收敛固涩之效，对于自汗、盗汗等异常排汗症状，可通过收敛汗孔发挥作用。其含有的有机酸成分还能刺激唾液分泌，改善津液不足导致的口渴咽干。
3、补肝益肾
中医认为酸枣入肝经，其含有的多糖成分可增强肝脏解毒功能。动物实验表明其提取物对四氯化碳诱导的肝损伤具有保护作用，同时能调节肾脏代谢废物的能力。
4、润肠通便
酸枣富含膳食纤维和油脂成分，每100克果肉含纤维约10克。这些物质能增加粪便体积，润滑肠道黏膜，促进肠道蠕动，对老年性便秘、产后便秘等虚性便秘尤为适宜。
5、抗氧化
酸枣中维生素C含量可达900毫克/100克，是柑橘的30倍。配合其含有的黄酮类物质，能有效清除自由基，延缓细胞氧化损伤，实验证实其提取物对DPPH自由基清除率可达75%以上。
建议在使用酸枣进行疾病调理时，需经中医师辨证后使用。虚寒体质者长期大量服用可能引发胃部不适，孕妇使用安神类方剂前应咨询专业医师。日常作为食品摄入时，每日建议不超过50克鲜果量。