胃不好的人群通常可以适量吃山药，但需要根据具体情况而定。山药含有丰富的淀粉酶和黏液蛋白，对胃黏膜有一定保护作用，但部分胃病患者可能需谨慎食用。
山药中的淀粉酶有助于促进消化，适合消化不良或胃酸分泌不足的人群。其黏液蛋白成分能在胃壁形成保护层，缓解胃部不适。但对于胃食管反流患者，山药中的淀粉含量可能刺激胃酸分泌，食用过量可能加重反酸症状。此外，对山药过敏或存在特定胃部疾病急性发作期的人群应避免食用。
建议胃病患者将山药蒸煮至软烂后少量食用，避免油炸等烹饪方式。若食用后出现腹胀、反酸等不适，应及时停止并咨询消化科医生。日常饮食应注意细嚼慢咽，避免暴饮暴食，保持规律进食习惯。