西红柿通常被认为是凉性食物。中医理论中，食物的凉热性质与其对人体产生的作用有关，凉性食物多具有清热、生津等功效，适合体质偏热或处于炎热季节的人群适量食用。
从中医角度分析，西红柿味甘酸，性微寒，具有生津止渴、凉血平肝的作用，其凉性特点有助于缓解暑热引起的口干舌燥、烦躁等症状。现代营养学认为，西红柿富含维生素C、番茄红素等成分，虽不具有直接的“凉性”作用，但其水分含量高，能辅助补充体液。需注意的是，脾胃虚寒者过量食用可能出现腹部冷痛、腹泻等不适。
日常食用西红柿时，建议根据自身体质调整摄入量。体质偏热者可适量凉拌或生食，而胃肠功能较弱者宜熟食，并避免空腹大量食用。若食用后出现明显肠胃不适，建议暂停摄入并咨询中医师进行体质调理。