孕妇一般可以适量食用扁桃仁，但需注意加工方式及个人体质。扁桃仁含有丰富的蛋白质、维生素E以及不饱和脂肪酸等营养物质，能够为孕期提供必要的营养支持。但具体是否适合食用，需结合个体情况综合判断。
1、营养价值
扁桃仁富含优质蛋白质、膳食纤维及钙、镁等矿物质，适量食用有助于补充孕期所需的营养素。其中维生素E具有抗氧化作用，对维持胎盘健康有一定益处。但每日摄入量建议控制在20-30克以内，避免过量引发胃肠不适。
2、过敏风险
部分人群对坚果类食物存在过敏反应，如孕妇既往有坚果过敏史，应严格避免食用。首次尝试时可少量进食并观察是否出现皮疹、呼吸急促等过敏症状，若出现异常需立即停止摄入并就医。
3、加工方式
建议选择原味、无添加剂的烘焙扁桃仁，避免摄入过多盐分或糖分。禁止食用生扁桃仁，因其可能含有微量氰苷成分，高温烘焙可有效分解该物质。同时要注意储存条件，避免食用霉变或受污染的坚果。
孕妇在饮食选择上应优先遵循产科医生的指导，若存在妊娠期糖尿病、高血压等并发症，需根据营养科建议调整坚果摄入量。食用后如出现腹胀、腹泻等消化系统症状，应及时调整饮食结构并就诊。