竹荪在中医理论中属于凉性食物。其性质偏凉主要与生长环境和药理作用相关，适合体质偏热的人群适量食用，但脾胃虚寒者需谨慎。
竹荪性凉的特性源于其生长在阴湿竹林的环境，中医认为此类环境孕育的食材多具寒凉属性。从归经角度看，竹荪入肺、胃经，具有润燥滋阴的功效，对于肺热咳嗽、胃火旺盛等热证有辅助调理作用。现代营养学分析显示其富含膳食纤维和氨基酸，这种成分构成也符合中医对凉性食物清热润燥特性的认知。
需注意的是，虽然竹荪性凉，但作为食用菌类其寒性较温和。日常烹饪时搭配生姜、鸡肉等温性食材，可有效中和寒凉属性。体质平和者适量食用通常不会引起不适，但阳虚体质人群建议每周食用不超过2次，每次用量控制在10-15克干品为宜。
食用竹荪后若出现腹部冷痛、腹泻等症状，应立即停止食用。建议湿热体质人群在夏季可适当增加食用频率，而冬季则需酌情减少。脾胃虚弱者可将竹荪与红枣、枸杞等温补食材同炖，以平衡其凉性。