鸡蛋过敏可能引起皮肤症状、消化道症状、呼吸道症状以及全身性过敏反应，常见于摄入鸡蛋或含有鸡蛋成分的食物后。若出现严重过敏反应，需及时就医处理。
1、皮肤症状
鸡蛋过敏最常见的症状是皮肤出现荨麻疹，表现为皮肤表面突起的红色风团，伴随瘙痒感。部分患者可能出现血管性水肿，表现为嘴唇、眼睑或面部肿胀，触摸时有紧绷感。婴幼儿还可能出现湿疹加重的情况。
2、消化道症状
患者可能在食用鸡蛋后30分钟至2小时内出现恶心、呕吐或腹泻。部分人会出现腹部绞痛、胃部灼热感，婴幼儿可能表现为拒食、哭闹或异常烦躁。严重时可能出现黏液便或血便。
3、呼吸道症状
过敏反应可能引发鼻黏膜充血导致打喷嚏、流涕，或出现喉咙发痒、声音嘶哑等症状。部分患者会出现咳嗽、喘息等支气管痉挛表现，严重时可导致呼吸困难，甚至诱发哮喘发作。
4、全身性过敏反应
极少数患者可能发生过敏性休克，表现为血压骤降、意识模糊、脉搏细速，伴随全身潮红或苍白。这种情况属于急症，需立即使用肾上腺素并送医抢救。
出现鸡蛋过敏症状后应立即停止摄入相关食物，轻度症状可遵医嘱使用氯雷他定片、西替利嗪滴剂等抗组胺药物。日常应仔细阅读食品标签，避免含鸡蛋成分的加工食品，必要时可进行过敏原特异性IgE检测明确诊断。