嘴发苦可能是生理性原因所致，也可能与口腔疾病、消化系统疾病、肝胆疾病等病理性因素有关，建议根据具体表现及时就医明确病因。
1、生理性原因
饮食中摄入苦味食物（如苦瓜、咖啡）、吸烟、饮水过少或晨起时唾液分泌减少，可能导致暂时性口腔苦味感。这类情况通常无需特殊处理，可通过漱口、调整饮食或增加饮水量缓解。
2、口腔疾病
龋齿、牙龈炎、口腔溃疡等疾病可能伴随细菌滋生或炎症反应，产生异常味觉。患者常同时存在口臭、牙龈出血等症状。一般可以遵医嘱使用氯己定含漱液清洁口腔，感染严重时需配合阿莫西林胶囊、甲硝唑片等抗生素治疗。
3、消化系统疾病
胃食管反流、慢性胃炎等疾病可能导致胃酸和消化液反流至口腔，引发苦味。患者多伴有反酸、烧心等症状。常用药物包括奥美拉唑肠溶片、多潘立酮片、铝碳酸镁咀嚼片等，需在医生指导下规范用药。
4、肝胆疾病
胆囊炎、胆结石等疾病可能影响胆汁代谢，导致胆汁反流引发口苦。此类患者常伴随右上腹疼痛、皮肤黄染等症状，需完善超声检查，治疗可选用熊去氧胆酸胶囊、消炎利胆片等药物，严重者需手术干预。
若长期存在口苦症状或伴有其他不适，建议及时到消化内科或口腔科就诊，通过血常规、胃镜、腹部超声等检查明确病因。日常生活中需保持口腔卫生，避免睡前饮食，减少油腻辛辣食物摄入。