糖尿病一般能适量吃燕窝，并不会直接导致血糖水平持续升高，但是需要注意避免一次性吃得过多，可能会影响胃肠道的健康。
糖尿病通常是血糖水平异常升高引发的代谢疾病，可能是不良的生活习惯、遗传因素、病毒感染等原因造成的，常常会引起多饮、多尿、多食等症状，也可能会引起伤口愈合慢、疲劳等症状。
燕窝是一种低热量、低血糖生成指数的食物，其中含有蛋白质、碳水化合物、微量元素等营养成分。糖尿病患者适量吃燕窝后，能够帮助补充人体所需要的营养成分，为人体提供能量，通常不会导致血糖水平升高。但是，糖尿病患者平时要注意避免大量吃燕窝，以免导致体内的热量超标，影响到血糖的控制。
在日常生活中，糖尿病患者要注意遵循低糖、低脂的饮食原则，尽量避免食用高糖的食物，比如巧克力、糖果等，以免影响到血糖的控制，不利于病情的恢复。另外，也需要注意定期监测血糖水平，以便及时调整用药方案。