花甲肉里面的黑色东西，一般不可以吃。如果误吃后身体出现不舒服的情况，需要及时去医院进行检查，然后再制定合理的治疗方案。
花甲肉里面的东西可能是肠腺或者是生殖腺，其中肠腺是花甲的消化道，负责消化和吸收食物。花甲一般以海中的海藻、微生物为食，因此肠腺中可能包含未消化完全的食物残渣和代谢废物。这些物质在蒸煮过程中可能会因为受热而变黑，虽然本身是无毒的，但盲目吃这些东西可能会影响口感，还可能会增加胃肠负担。
另外，如果黑色东西是泥沙，一般也不建议吃，否则容易增加胃肠负担，甚至还可能会引发急性胃肠炎、食物中毒、消化不良等情况，影响到正常的工作和生活。必要时，建议患者遵医嘱使用肠炎宁颗粒、蒙脱石散、颠茄磺苄啶片等药物治疗，也可能进行催吐治疗、洗胃治疗等。
在购买花甲时，尽量选择新鲜的花甲，避免选择死亡或变质的花甲。此外，在烹饪之前要将其彻底清洗干净，还要确保充分加热，以杀死其中的致病菌和寄生虫。