三文鱼通常不被归类为中医理论中的发物。发物一般指可能诱发或加重某些疾病症状的食物，但具体影响因人而异，需结合个人体质及健康状况判断。
从中医角度来看，发物多指具有温热、发散性质或易引发过敏反应的食物，如海鲜、羊肉等。三文鱼作为深海鱼类，其性味平和，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，正常情况下适量食用并不会产生明显“发”的作用。现代营养学认为三文鱼含有丰富的Omega-3脂肪酸，有助于心血管健康，属于营养价值较高的食材。
对于特定人群需谨慎食用的情况主要包括：对鱼类过敏者可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应；痛风患者因三文鱼嘌呤含量较高，过量摄入可能影响尿酸代谢；消化功能较弱的人群大量食用可能加重胃肠负担。日常食用建议选择新鲜食材并充分加热，控制单次摄入量在100-150克为宜。
若存在慢性疾病或特殊体质，建议在食用前咨询中医师或营养师，根据个体情况调整饮食方案。合理搭配膳食结构，注意观察食用后的身体反应，有助于更安全地享受三文鱼的营养价值。