空腹是否可以吃红薯需要根据个人情况而定。红薯含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，但部分人群空腹食用可能引起不适。建议结合自身消化功能适量食用，必要时咨询医生或营养师。
红薯含有较高的淀粉和膳食纤维，空腹食用时，膳食纤维可能促进胃肠蠕动，加快胃排空速度，导致部分敏感人群出现腹部胀满感。其中的碳水化合物在消化过程中可能刺激胃酸分泌增多，对于本身存在胃食管反流的人群，可能加重反酸、烧心等症状。但健康人群通常不会因空腹食用适量红薯而产生明显不适反应。
建议空腹食用红薯时控制摄入量在100-200克，搭配蛋白质类食物如鸡蛋、牛奶等可延缓胃排空速度。存在慢性胃炎、胃溃疡等基础疾病者，可优先选择蒸煮方式使其更易消化。若食用后频繁出现嗳气、反酸等消化道症状，应及时调整饮食结构并寻求专业指导。