孕妇通常可以适量食用红薯。红薯含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的健康有益。然而，孕妇在食用红薯时应注意适量，避免过量摄入。
红薯中的膳食纤维有助于促进孕妇的肠道蠕动，预防便秘。同时，红薯中的维生素A、维生素C和钾等矿物质对孕妇和胎儿的生长发育具有重要作用。不过，孕妇在食用红薯时应注意以下几点，首先，应选择新鲜、熟透的红薯，避免食用生、霉变或变质的红薯；其次，红薯中的淀粉含量较高，过量食用可能导致血糖升高，孕妇应适量食用；最后，孕妇在食用红薯时应注意与其他食物搭配，保持饮食均衡。
总之，孕妇在医生指导下适量食用红薯是安全的。但应注意选择新鲜、熟透的红薯，避免过量食用，并与其他食物搭配，保持饮食均衡。