鸡蛋是否属于发物需要根据具体情况判断。在中医理论中，鸡蛋通常被归类为发物，但对于健康人群或不同体质者可能存在差异，需结合个体情况综合分析。
1、中医视角
中医认为鸡蛋属于发物范畴，其性味偏甘平，具有补益作用，但过量食用可能助湿生热。对于湿热体质或患有湿疹、疮疡等皮肤病患者，摄入过多可能加重皮肤渗出、瘙痒等症状。这类人群需控制摄入量，建议每日不超过1个。
2、健康人群
对于无特殊疾病或过敏史的人群，适量食用鸡蛋不会引发不良反应。鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂及维生素，能提供必需氨基酸，有助于维持神经系统功能和细胞修复。建议健康成人每日摄入量控制在1-2个，采用水煮、蒸蛋等低油烹饪方式更佳。
3、特殊疾病患者
患有高脂血症、胆囊炎或蛋白质代谢障碍的人群需特别注意。鸡蛋黄中的胆固醇含量较高，可能影响血脂水平；蛋清中的卵白蛋白可能引发过敏反应。此类人群应在医生指导下调整摄入量，必要时进行食物替代，如选择豆腐、鱼类等优质蛋白来源。
日常饮食中建议观察个体对鸡蛋的耐受性，若出现皮疹、消化不良或原有症状加重等情况，应及时停止食用并咨询医师。对于需要严格控制饮食的慢性病患者，建议在营养科医师指导下制定个性化膳食方案。