水鱼一般具有滋阴清热、补虚养肾、增强免疫、促进造血、保护肝脏等功效和作用。其肉质和甲壳在中医理论中被认为具有较高的药用价值，常被用于调理体质和辅助改善健康问题。
1、滋阴清热
水鱼性平味甘，归肝经和肾经，对于阴虚火旺引起的潮热盗汗、五心烦热等症状有调节作用。其含有的胶质成分能滋养阴液，缓解口干舌燥等虚热表现。
2、补虚养肾
中医认为水鱼可填补肾精，改善腰膝酸软、头晕耳鸣等肾虚症状。其高蛋白特性有助于补充身体所需的营养物质，增强体力。
3、增强免疫
水鱼富含优质蛋白、维生素A和硒元素，能促进淋巴细胞增殖，提高机体抗病能力。实验研究表明其提取物可增强巨噬细胞活性。
4、促进造血
水鱼含有铁、叶酸等造血原料，配合丰富的动物性蛋白，可改善缺铁性贫血。其甲壳中的活性成分还能刺激骨髓造血功能。
5、保护肝脏
水鱼中的不饱和脂肪酸和胆碱成分能促进肝细胞修复，减轻肝脏代谢负担。研究显示其提取物对化学性肝损伤具有保护作用。
建议根据体质适量食用水鱼，脾胃虚寒者需谨慎食用。避免与苋菜、薄荷等寒凉食物同食，烹调时需彻底加热。存在明确健康问题者应在中医师指导下使用相关制品，避免自行药用。