花油里的肉疙瘩一般不建议食用，可能存在健康风险。这类物质通常是动物油脂熬制后残留的沉淀物或组织碎屑，成分较为复杂，可能含有杂质或有害物质。
花油在高温熬制过程中，动物脂肪中的结缔组织、血管或淋巴结等结构可能形成颗粒状物质。这些肉疙瘩可能残留未处理干净的杂质，例如淋巴结中含有免疫细胞和代谢废物，长时间高温加热也无法完全分解。若误食可能刺激胃肠道，引发腹痛、腹泻等不适症状。此外，动物油脂中的沉淀物可能含有氧化变性的脂肪成分，过量摄入可能增加消化负担。
日常饮食中建议将花油充分过滤，去除沉淀物后再使用。若误食后出现明显不适，如恶心、呕吐等症状，建议及时就医检查。平时应注意食材的清洁和烹饪卫生，避免摄入来源不明的食物成分。