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肉在水里泡了一天有点臭了能吃吗
2024-08-08 18:55:40
1578人阅读
问题描述:(男 ,29岁)肉在水里泡了一天有点臭了能吃吗
医生回答(1)
刘石平
主任医师
中南大学湘雅二医院
营养科
肉在水里泡了一天后,如果出现异味,很可能是肉已经开始变质。肉类变质的原因主要是由于细菌、霉菌等微生物的繁殖,这些微生物会分解肉中的蛋白质、脂肪等成分,产生一些不良气味和有害物质。食用变质的肉,可能会导致食物中毒,出现恶心、呕吐、腹泻等症状,严重时甚至危及生命。因此,如果肉已经有明显的臭味,建议不要食用。在处理肉类时,应尽量保持清洁卫生,避免长时间浸泡在水中,以减少微生物的滋生。同时,购买肉类时要选择新鲜、无异味的产品,确保食品安全。
2024-08-08
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