啤酒放了一夜是否能饮用需要根据具体情况判断。未开封且低温保存的啤酒通常可以继续饮用，而已开封或高温环境下存放的啤酒可能出现变质。
未开封的啤酒若在低温环境中密封保存一夜，二氧化碳和风味物质流失较少，通常不会影响饮用安全性。已开封的啤酒因接触空气容易氧化，尤其在温度超过25℃时，微生物繁殖速度加快，可能产生酸味或浑浊沉淀。若观察到酒液浑浊、气泡完全消散，或闻到明显酸馊味，则表明已发生变质。
建议饮用前观察酒体状态，开封后的啤酒尽量在12小时内饮用完毕。若饮用后出现腹痛、腹泻等消化道不适症状，应及时补充水分并就医检查。储存啤酒时应置于阴凉避光处，开封后可用专用瓶盖密封冷藏保存。