电饭锅一般不建议用于熬制中药。中药煎煮对器具和火候有特定要求，使用不当可能影响药效或带来安全隐患。
电饭锅内胆多采用金属材质并带有不粘涂层，在持续高温煎煮过程中，金属离子可能与中药中的有机酸、生物碱等成分发生化学反应，导致有效成分流失或产生有害物质。部分中药如山楂、五倍子等含酸性成分，可能加速金属容器的腐蚀，影响药物稳定性。
传统中药煎煮需要精准的"先武后文"火候控制，电饭锅的恒温模式难以实现传统要求的温度变化曲线。部分需要特殊煎煮方法的中药，如附子等需久煎减毒的药材，可能因温度控制不当影响减毒效果。
中药煎煮后残留的药渣容易附着在电饭锅内壁，清洁过程中可能破坏不粘涂层。若涂层破损后继续使用，剥落的涂层物质混入药液中可能引发健康风险。反复煎煮不同药方时，还存在药物交叉污染的可能性。
建议使用传统砂锅或现代专用中药壶进行煎煮，这些器具的陶瓷或耐腐蚀材质能更好保持药性稳定。若临时使用电饭锅，应确保内胆完好无损，煎煮后及时彻底清洁。无论使用何种器具，都应遵照医嘱掌握煎药时间、加水量等具体要求，以保证用药安全有效。