蛋黄油作为传统中药，通常具有润肤保湿、促进伤口愈合、缓解轻度烫伤、改善皮肤干燥以及抗氧化等功效和作用。其应用需在医生指导下进行，避免自行盲目使用。
1、润肤保湿
蛋黄油含有丰富脂类物质，能够覆盖皮肤表面形成保护膜，减少水分蒸发，改善皮肤干燥、脱屑等问题，尤其适合秋冬季节皮肤护理。
2、促进伤口愈合
其中的卵磷脂等成分具有促进组织修复的作用，可加速浅表创面愈合，常用于小面积擦伤、皮肤皲裂等表皮损伤的辅助处理。
3、缓解轻度烫伤
对于一度烫伤（仅伤及表皮层）出现的红肿疼痛，外涂蛋黄油可通过隔绝空气、减少组织液渗出等方式缓解症状，但二度以上烫伤需及时就医。
4、改善皮肤干燥
通过补充皮肤脂质成分，可改善鱼鳞病、老年性皮肤干燥等引起的角质层异常，使皮肤恢复柔软状态，常需配合保湿剂使用。
5、抗氧化
含有的天然维生素A、维生素E等成分具有清除自由基的作用，可延缓皮肤老化，但其抗氧化作用更多体现在体外实验中，实际应用效果有限。
使用蛋黄油前需进行皮肤敏感测试，出现红斑、瘙痒等反应应立即停用。皮肤存在化脓性感染、大面积破损或过敏体质者禁用。日常储存需避光密封，防止氧化变质，建议在有效期内使用。