血糖高的人群一般可以适量喝粥，但需谨慎选择种类并控制摄入量。具体是否适合饮用，需根据血糖控制情况及粥的原料进行综合判断。
1、血糖控制稳定时
如果近期血糖水平较为平稳，未出现明显波动，可以少量食用粥类。建议选择杂粮粥或加入豆类、蔬菜等食材，以降低升糖指数。同时应搭配蛋白质食物如鸡蛋、瘦肉，并监测餐后2小时血糖变化。煮粥时间不宜过长，避免过度糊化导致淀粉更易吸收。
2、血糖波动较大时
当空腹血糖持续高于7.0mmol/L或餐后血糖高于11.1mmol/L时，应尽量避免食用精米白粥。此类粥品消化吸收快，可能造成血糖快速升高。此时建议选择全谷物主食如糙米饭、燕麦片等替代，其膳食纤维有助于延缓糖分吸收。
3、特殊类型粥品选择
用荞麦、藜麦、黑米等粗粮制作的杂粮粥，其升糖指数较普通白粥低30%-40%。添加肉桂、苦瓜等食材有助于调节糖代谢。需注意即使是杂粮粥也应控制在每日主食量的1/3以内，食用时间建议放在早餐且避免空腹单独食用。
建议血糖偏高者在医生指导下制定个性化饮食方案，饮用粥品后加强血糖监测。日常饮食应注意粗细搭配，保持营养均衡，避免高糖高脂食物。定期进行糖化血红蛋白检测，及时调整治疗方案，以维持血糖长期稳定。