蒸鸡蛋羹一般需要蒸8~15分钟，具体时间需根据火候、容器材质及蛋液量调整。蒸制时间过长或过短都可能影响蛋羹的滑嫩口感，建议根据实际情况灵活掌握。
蒸鸡蛋羹的时间主要受火力大小、容器导热性以及蛋液厚度的影响。使用大火蒸制时，时间可控制在8~10分钟；中小火则需要延长至12~15分钟。较厚的陶瓷碗比薄玻璃碗导热慢，需适当增加蒸制时间。蛋液量较多时，建议分装至浅口容器中，避免中心部位不易凝固。蒸制过程中可观察蛋液表面是否完全凝固，或用牙签插入蛋羹中心，若无液体渗出即可关火。
蒸鸡蛋羹时建议在容器上覆盖保鲜膜或盘子，避免水蒸气滴落形成蜂窝状气孔。关火后焖2~3分钟再取出，能使蛋羹质地更均匀。若使用微波炉制作，中高火加热3~5分钟即可，但需注意分次加热防止过度膨胀。初次尝试时可通过少量多次调整时间，找到适合自家厨具的最佳蒸制时长。