山楂水是以山楂为主要原料制成的饮品，通常具有促进消化、调节血脂、辅助降压、抗氧化以及活血化瘀等功效，但需注意禁忌人群及注意事项。
1、促进消化
山楂含有丰富的有机酸和脂肪酶，能刺激胃酸分泌并促进脂肪分解，有助于改善食欲不振、缓解油腻饮食后的腹胀。适量饮用可辅助改善功能性消化不良。
2、调节血脂
研究表明山楂中的黄酮类化合物能抑制胆固醇合成，促进低密度脂蛋白代谢，长期饮用可能有助于调节高脂血症患者的血脂水平。
3、辅助降压
山楂提取物具有扩张外周血管的作用，其含有的三萜类成分可能通过调节血管紧张素转化酶活性，帮助高血压患者辅助控制血压。
4、抗氧化
山楂富含维生素C、多酚等抗氧化物质，能清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤，长期饮用可能增强机体抗氧化能力。
5、活血化瘀
中医理论认为山楂具有行气散瘀功效，其有效成分能改善微循环，可能缓解血瘀引起的痛经或轻度肢体麻木，但需遵医嘱使用。
山楂水需避免空腹大量饮用，胃酸过多、胃溃疡患者慎用，可能加重反酸、胃痛症状。孕妇不宜长期大量饮用，山楂可能引起子宫收缩。正在服用抗凝药物者需咨询医师，防止增强药物作用导致出血风险。日常饮用建议每日不超过500ml，出现不适需立即停用并及时就医。