喝水发苦可能是生理性原因所致，也可能与口腔疾病、消化系统疾病等因素有关。常见原因包括食物残留、牙龈炎、胃食管反流等，需结合具体情况进行判断。
1、食物残留
食用苦味食物后未及时清洁口腔，食物残渣在口腔内发酵可能产生苦味。吸烟后烟草中的焦油成分沉积在舌苔，也可能引发口苦。建议进食后及时漱口，使用软毛牙刷清洁舌苔，保持口腔卫生。
2、牙龈炎
牙菌斑堆积引发的牙龈炎症会导致口腔异味和味觉异常。患者常伴有牙龈出血、红肿等症状。可遵医嘱使用复方氯己定含漱液、甲硝唑片、头孢克肟胶囊等药物控制感染，配合超声洁牙去除牙结石。
3、胃食管反流
胃酸反流至食管和口腔时，酸性消化液会引发口苦、烧心等症状。患者平卧时症状可能加重。常用药物包括奥美拉唑肠溶胶囊、多潘立酮片、铝碳酸镁咀嚼片等，需避免暴饮暴食和睡前进食。
若调整口腔卫生习惯后症状无改善，或伴有腹痛、黄疸等其他症状，建议及时到消化内科或口腔科就诊。可通过胃镜、肝功能检测等检查明确病因，避免擅自服用苦味掩盖剂延误病情。