硬的猕猴桃一般可以吃，但未成熟的猕猴桃可能引起口腔刺激或消化不良。食用时需注意适量，并观察自身反应。
未成熟的猕猴桃含有较多蛋白酶和有机酸，可能对口腔黏膜产生轻微刺激，导致舌头发麻或刺痛感。此类成分在成熟过程中会逐渐减少，因此放软后食用更安全。部分人群食用后可能出现腹胀、反酸等消化不良症状，这与未成熟果实中鞣酸含量较高有关。
胃肠功能较弱者需谨慎食用硬的猕猴桃，其含有的膳食纤维和酸性物质可能加重胃肠负担。儿童及老年人因消化功能不完善，更易出现不适反应。若食用后出现持续性腹痛或过敏反应，应及时就医处理。
可将硬的猕猴桃与苹果、香蕉等水果密封存放，利用乙烯气体加速催熟。日常建议选择表皮完整、按压略有弹性的果实，成熟度在八成时风味最佳。若误食过硬猕猴桃后出现口腔不适，可立即用清水漱口缓解。