孕妇通常可以适量吃山药。山药含有膳食纤维、维生素C、钾等营养成分，能够帮助补充孕期所需营养，但需注意控制食用量及避免过敏反应。
1、营养补充
山药含有丰富的淀粉、膳食纤维和多种维生素，适量食用有助于补充能量、促进消化，缓解孕期便秘问题。其含有的钾元素还能辅助调节血压，对维持孕期电解质平衡有一定益处。
2、血糖控制
山药属于中低升糖指数食物，但碳水化合物含量较高。若孕妇存在妊娠期糖尿病，需注意摄入量，避免一次性大量食用，以免引起血糖波动。建议将山药作为主食的一部分，搭配蛋白质和蔬菜食用。
3、过敏预防
山药表皮含皂角素和植物碱，直接接触可能引发皮肤瘙痒。处理时应佩戴手套削皮，烹饪前彻底清洗黏液。既往有山药过敏史的孕妇应避免食用，以免诱发皮疹或呼吸道不适。
孕期饮食需保持多样化，山药可蒸煮或炖汤食用，每日建议摄入量不超过200克。若食用后出现腹胀、皮肤红肿或血糖异常等情况，应及时咨询产科或营养科医生，根据个体情况调整饮食方案。