山药过敏的处理方法主要包括停止接触、清洁皮肤、药物治疗、冷敷以及就医治疗等，需根据过敏严重程度选择合适的方式。若出现严重过敏反应，建议及时前往医院就诊。
1、停止接触
发现山药过敏后需立即停止接触或食用山药，避免继续接触其汁液或残留物。同时应将接触过山药的皮肤用清水冲洗干净，减少过敏原持续刺激。
2、清洁皮肤
山药中的皂角素和植物碱可能引发皮肤红肿、瘙痒。可用流动清水反复冲洗接触部位，并用温和的肥皂清洁皮肤表面，避免抓挠加重皮损。
3、药物治疗
皮肤出现丘疹、红斑时，可遵医嘱口服氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊等抗组胺药物。局部可外涂炉甘石洗剂或地奈德乳膏缓解瘙痒，合并感染者需配合莫匹罗星软膏。
4、冷敷处理
过敏部位出现灼热感时，可用冷毛巾湿敷10-15分钟，每日2-3次。冷敷能收缩血管，减轻红肿症状，但需避免冰块直接接触皮肤。
5、就医治疗
若出现喉头水肿、呼吸困难、血压下降等全身过敏反应，需立即就医接受肾上腺素注射、糖皮质激素静脉滴注等急救处理，并监测生命体征。
建议过敏体质者避免直接接触新鲜山药，处理时佩戴手套。反复过敏的人群可进行过敏原检测明确致敏因素，日常饮食需仔细阅读食品成分表。出现严重过敏症状时切勿拖延，应及时拨打急救电话或前往急诊科就诊。