过期的奶粉一般不建议继续饮用。奶粉超过保质期后，其营养成分可能发生变化，且存在微生物污染的风险，可能对健康造成不良影响。
1、营养流失
奶粉中的蛋白质、维生素等营养物质会随着时间推移逐渐分解或氧化。超过保质期后，奶粉的营养价值会明显下降，无法满足人体正常需求。尤其是婴幼儿配方奶粉，过期后乳糖可能结晶，影响消化吸收。
2、细菌滋生
开封后的奶粉若储存不当，容易受潮滋生细菌。过期奶粉中可能繁殖沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌。婴幼儿饮用后可能出现腹泻、呕吐等消化道症状，免疫力较低的人群甚至可能引发全身性感染。
3、结块变质
奶粉过期后常出现结块、颜色变深、有哈喇味等现象。这些变化提示脂肪氧化酸败，可能产生过氧化物等有害物质。误食后可能刺激胃肠道黏膜，导致腹痛或过敏反应。
建议在奶粉罐身标注的保质期内食用，开封后需密封存放于阴凉干燥处。若发现奶粉过期，即使外观无异样也应丢弃处理。婴幼儿饮用奶粉后如出现异常哭闹、排便异常等情况，应及时携带奶粉样本就医检查。日常购买时应根据使用量选择合适包装规格，避免长期储存。