孕妇一般可以适量食用红薯，但建议将红薯烹饪熟透后食用，避免生吃。生红薯可能含有不利于消化的成分，且存在一定的饮食安全风险。
红薯富含膳食纤维、维生素A、维生素C以及钾等营养素，有助于改善孕期便秘、增强免疫力。但生红薯中含有大量淀粉颗粒和氧化酶，直接生食可能刺激胃肠道，引发腹胀、反酸等消化不良症状。对于孕期胃肠功能较弱的孕妇，生红薯还可能加重早孕反应。此外，未彻底清洗的生红薯表皮可能残留土壤中的致病菌，存在食源性疾病隐患。
建议孕妇选择蒸煮或烤制等方式将红薯加工至完全熟透，这样既能保留营养成分，又可分解淀粉和酶类物质，更有利于消化吸收。每日食用量控制在100-200克为宜，避免过量摄入引发胃部不适。若出现食用生红薯后腹痛、腹泻等症状，应及时就医检查。