胆囊炎患者是否可以喝酸奶需根据病情阶段判断。急性发作期通常需避免饮用，而缓解期可适量饮用低脂酸奶，但具体饮食需遵医嘱调整。
1、急性发作期
此时胆囊处于炎症活跃状态，胆汁排泄功能受限。酸奶中的脂肪成分可能刺激胆囊收缩，引发胆绞痛。患者多需短期禁食或采用低脂流质饮食，待炎症控制后逐步过渡到正常饮食。
2、缓解稳定期
病情平稳时可尝试少量低脂酸奶。其含有的益生菌有助于调节肠道菌群，促进脂类代谢。建议选择脂肪含量小于等于1.5g/100ml的品类，单次饮用量控制在100-150ml，避免冷藏后立即饮用刺激消化道。
日常饮食应保持低脂、高纤维原则，避免奶油、全脂乳制品等。若食用酸奶后出现右上腹闷胀、恶心等不适，应立即停用并就诊。建议定期复查超声监测胆囊情况，在营养科医生指导下制定个性化饮食方案。