阿胶的正确吃法通常包括烊化服用、熬粥或汤羹、制作成固元膏等，具体方式需根据个人体质调整。阿胶为传统中药材，使用前建议咨询中医师，避免盲目食用。
1、烊化服用
将阿胶块捣碎后加入黄酒或热水隔水蒸化，待完全溶解后直接饮用。烊化能充分释放阿胶的有效成分，适合需要补血滋阴的人群，但需注意黄酒用量不宜过多，避免加重体内湿热。
2、熬粥或汤羹
将阿胶粉或烊化后的阿胶液加入小米粥、银耳羹等热食中搅拌均匀。搭配红枣、桂圆等食材可增强补益效果，适合气血两虚者。需注意食物温度不宜过高，避免破坏阿胶的营养成分。
3、制作固元膏
将阿胶与黑芝麻、核桃仁、冰糖等辅料混合熬制后切片食用。这种方式便于保存和携带，但糖分和油脂含量较高，糖尿病或血脂异常者应慎用，食用时需控制摄入量。
阿胶性质滋腻，脾胃虚弱、湿气重者可能出现腹胀等不适，建议从小剂量开始尝试。服用期间忌食生冷油腻食物，感冒发热时应暂停使用。若需长期服用或存在基础疾病，应经中医辨证后遵医嘱调整用法。