三类致癌物是国际癌症研究机构根据致癌证据强度划分的类别之一，通常指现有证据无法确定其致癌性的物质。常见三类致癌物包括咖啡因、糖精、茶碱等，这些物质的致癌性尚未得到充分证实，但仍需合理使用。
1、咖啡因
咖啡因存在于咖啡、茶、巧克力等食物中。部分动物实验曾显示高剂量咖啡因可能引起某些组织异常增生，但在人体研究中未发现明确致癌证据。国际癌症研究机构认为，目前研究数据不足以将咖啡因归类为明确致癌物，适量饮用咖啡等含咖啡因食品通常是安全的。
2、糖精
糖精作为人工甜味剂广泛用于食品加工。早期动物实验发现大剂量糖精可能与膀胱癌存在关联，但后续人群研究未能证实这一结论。基于现有数据，糖精的致癌风险未被确认，但仍建议控制人工甜味剂的每日摄入量。
3、茶碱
茶碱是茶叶中含有的天然生物碱，常用于治疗呼吸系统疾病。部分体外实验提示高浓度茶碱可能影响细胞增殖周期，但临床研究未发现其与癌症发生相关。目前认为常规剂量使用茶碱类药物或饮用茶水不会增加致癌风险。
日常接触三类致癌物时无需过度担忧，但应遵循“剂量决定毒性”原则，避免长期过量摄入。建议保持多样化饮食结构，关注权威机构发布的致癌物清单更新信息。若需长期使用相关药物或食品添加剂，可在医生或营养师指导下进行。