白酒是否会引起上火不能一概而论，通常与饮用量及个人体质有关。适量饮用可能不会引发明显不适，但过量或体质偏热者可能出现上火症状。
白酒性质辛热，过量饮用容易导致体内湿热积聚。酒精代谢过程中会消耗大量水分，可能引起口干舌燥、咽喉肿痛等类似上火的表现。体质燥热人群更易出现牙龈肿痛、面部痤疮加重等反应。现代医学认为酒精会刺激黏膜，可能诱发口腔溃疡等炎症反应。
建议日常控制饮酒量，单次饮用量不宜超过50ml。饮酒后应补充足够水分，可适量食用梨、绿豆等清热食物。湿热体质或存在消化道疾病者应尽量避免饮用。若出现持续性口干、溃疡等不适，建议及时调整饮食结构并咨询医师。