高血糖患者一般可以适量食用海鲜。海鲜含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸及多种微量元素，对血糖影响较小，但需注意烹饪方式和食用量，避免摄入过多油脂或调料。
海鲜中的蛋白质有助于维持肌肉健康，且升糖指数较低，适合作为高血糖患者的蛋白质来源。部分海鱼如三文鱼、沙丁鱼富含Omega-3脂肪酸，有助于改善血脂异常，降低心血管疾病风险，这对合并代谢异常的高血糖患者尤为重要。但需注意避免油炸、糖醋等烹饪方式，建议选择清蒸、水煮等低脂做法。
部分海鲜如虾、蟹的胆固醇含量较高，合并高脂血症的患者需控制摄入量。此外，海鲜制品如鱼丸、蟹棒可能添加淀粉或糖分，需查看成分表避免隐形升糖因素。对于合并痛风或高尿酸血症的高血糖患者，应限制嘌呤含量较高的贝类、鱼籽等海鲜的摄入。
日常饮食建议遵循个体化原则，在医生或营养师指导下制定膳食计划。保持均衡饮食结构，搭配蔬菜和全谷物，配合规律运动和药物治疗，才能有效控制血糖水平。若食用海鲜后出现过敏或不适，应及时就医处理。