铝箔包裹食物加热的安全性需视具体情况而定，通常合理使用时较为可靠，但需注意温度及食物特性。铝箔在常规烹饪条件下不易释放有害物质，但不当使用可能存在风险。
铝箔熔点约为660℃，普通烤箱加热温度多在250℃以下，在此范围内铝箔结构稳定。实验数据显示，中性食物在200℃加热2小时，铝迁移量低于0.2mg/kg，远低于WHO规定的每周每公斤体重2mg的耐受量。但酸性食物如番茄、柠檬等会使铝离子析出量增加3-5倍，建议避免直接接触。盐分含量高的食材可能加速铝箔腐蚀，导致局部铝溶出量升高。
使用铝箔时建议包裹平整避免尖锐棱角，防止局部过热产生铝微粒。烧烤时建议将哑光面接触食物，亮面朝外提升热反射效率。需注意铝箔不适合微波炉加热，因其金属特性会引起打火现象。对于长期存储酸性食物的容器，更推荐使用玻璃或陶瓷材质。
建议日常使用铝箔时控制加热时间不超过2小时，避免与强酸强碱食物直接接触。烹饪后及时转移食物至其他容器，减少铝箔与食物的接触时长。特殊人群如肾功能不全者应更严格控制铝摄入，可选用替代性食品包装材料。