家庭处理食物中毒的应急方法主要包括停止进食、催吐、补充水分、保留可疑食物样本以及及时就医等。具体处理需根据中毒情况及时调整，若症状严重应尽快就医。
1、停止进食
发生食物中毒后，需立即停止摄入可疑食物，避免加重胃肠道负担或摄入更多毒素。同时注意观察是否伴有恶心、呕吐、腹痛等症状。
2、催吐
若中毒时间较短（1-2小时内）且意识清醒，可饮用大量温盐水后轻压舌根催吐，帮助排出未完全吸收的有毒物质。但昏迷、抽搐或误服腐蚀性物质者禁止催吐。
3、补充水分
频繁呕吐或腹泻易导致脱水，需少量多次补充淡盐水或含电解质的饮品，如口服补液盐。避免一次性大量饮水刺激胃部。
4、保留可疑食物样本
保存残留食物、呕吐物或排泄物样本，密封后标注时间，便于后续就医时进行毒物检测或病原学检查，帮助医生快速判断中毒原因。
5、及时就医
若出现持续呕吐、血便、意识模糊、呼吸困难或高烧超过38.5℃等严重症状，需立即前往急诊。婴幼儿、孕妇及老年人因抵抗力较弱，即使症状轻微也应尽早就诊。
需注意，家庭应急处理不能替代专业治疗，尤其禁止自行服用抗生素或止泻药物，以免掩盖病情。食物中毒后需保持平卧位休息，注意腹部保暖。日常应加强食品卫生管理，避免进食未煮熟或变质的食物，处理生熟食的刀具、砧板需分开使用。